Eieren

Productfoto Eieren

Eet jij 's ochtends ook graag een eitje bij je ontbijt? Met een bio-eitje maak je de meest diervriendelijke keuze. Biokippen hebben in de stal hebben de kippen voldoende ruimte en stro om in te scharrelen en er zijn voldoende zitstokken om te rusten of slapen. Buiten krijgen de kippen een uitloop van minstens 4 vierkante meter per kip. Ze eten ook puur biologisch voer, dus onbespoten en niet genetisch gemanipuleerd.


Diervriendelijke eieren

Veel mensen willen zo diervriendelijk mogelijk eieren kopen, maar weten niet altijd goed wat dat inhoudt. Hoe weet je zeker of een ei biologisch is? Op eieren die je in de winkel kan kopen staat een code gestempeld. Die code begint met een cijfer van 0 tot 3 en dat betekent:

  • 0 = een bio-ei
  • 1 = een ei van vrije uitloop
  • 2 = een scharrelei
  • 3 = een kooiei.

Na het cijfer krijg je een code van het land van herkomst (BE voor België) en tot slot het registratienummer van de producent.

Bij het produceren van biologische eitjes staat het welzijn van de legkip op de eerste plaats. Een kip is een bosdier en scharrelt, en bio wil dit natuurlijke gedrag zoveel mogelijk stimuleren. In bio is de kip niet louter een broedmachine. Dat betekent onder andere aandacht voor het juiste voer, een natuurlijk dag-nachtritme en genoeg leefruimte voor de kippen.

De biologische productie is wettelijk beschermd en in normen vastgelegd. Elke producent wordt streng en onafhankelijk gecontroleerd, minstens één keer per jaar.

Stempelcode Op Eieren

Geen stresskippen

Kippen zijn erg stressgevoelig. Het is dus geen slim idee om ze met veel op een te kleine ruimte bij elkaar te zetten. In bio is het aantal legkippen beperkt tot 3.000 per groep/stal, met maximaal 6 kippen per 1 m2 en een minimale zitstok van 18 cm per kip.

In de stal ligt er vers stro, zodat ze hun natuurlijke scharrelgedrag kunnen uiten, en er zijn ook luzernebalen ter verstrooiing. Zitstokken op verschillende niveaus gunnen elke kip haar plekje.

In de stal moet daglicht zijn, dat heeft een positieve invloed op de productie. Het helpt om de weerstand van de kippen op te bouwen en het maakt de dieren actiever: ze zijn meer met het strooisel bezig en zijn minder angstig. Dat daglicht mag worden aangevuld met kunstlicht, maximaal 16u per etmaal. De biologische legkip krijgt minstens 8 uur nachtrust per etmaal.

Vrije buitenloop

Vrij kunnen rondlopen is voor een kip erg belangrijk. Biologische legkippen moeten ten minste één derde van hun leven vrij naar buiten kunnen. Daartoe moet de boer een buitenruimte voorzien met minimaal 4 m2 per kip (max. 2500 kippen per ha) én moet hij elke dag vanaf ten laatste 11u ’s morgens tot zonsondergang de luiken van de stal naar de buitenruimte open zetten. Er moeten verschillende uitgangen in de stal zijn die rechtstreeks toegang geven tot de buitenruimte, over de hele lengte van het gebouw.

Buiten moet er genoeg begroeiing zijn (struiken, bomen, gras, kruiden) zodat de kippen zich kunnen bezighouden en zodat ze kunnen schuilen tegen de zon.

Het aantal kippen per oppervlakte beperken heeft trouwens nog een voordeel: zo produceert de veehouder niet te veel mest (want mestoverschotten zijn een reëel probleem in de landbouw).

In gangbare bedrijven met vrije uitloop zijn er 7 à 9 kippen per m2(oftewel max. 1.111 cm2 per kip). Buiten is er per kip 4 m2 beschikbaar. De uitloop moet grotendeels begroeid zijn. Eieren van deze kippen krijgen code 1.

Gangbare scharreleieren (code 2) komen van kippen die enkel binnen in stallen leven - er zijn maximum 9 kippen per m2 (oftewel 1.111 cm2 per kip). Ze hebben er zitstokken met 15 cm zitruimte per kip en gedeelde legnesten. In een deel van de stal moet er ook strooisel op de vloer liggen om in te kunnen scharrelen. Deze kippen hebben geen uitloop naar buiten en komen dus ook nooit in de buitenlucht.

Kooieieren (code 3) zijn van kippen die met 3 tot 5 samen in kleine kooitjes (van min. 2.000 cm2zitten met 750 cm2 (of anderhalf A4'tje) per kip. Kooi-eieren mogen sinds 2004 al niet meer aan de consument verkocht worden, maar ze zitten wel nog verwerkt in allerlei producten (mayonaises, koekjes, ...) en worden nog veel geëxporteerd.

Sophie Nuytten Taemhoeve bio eieren kippen © Sophie Nuytten op bioboerderij De Taemhoeve

Hongerig naar meer

Voor kippen is eten een van de belangrijkste bezigheden. De hele dag zitten ze te pikken. Het is dus belangrijk dat er ook genoeg voeder- en drinkbakken zijn, zodat er voor elke kip genoeg is.

Wat de kippen te eten krijgen, bepaalt de kwaliteit en samenstelling van het ei. Dat verschil is aantoonbaar, want stoffen in het eigeel verraden of de kip biologisch voer kreeg. Of het nu maïs, granen of een ander gewas is: al het voer wordt biologisch geteeld, dus zonder gebruik van kunstmest, pesticiden of ggo's.

Bovendien moet 20% van het voer uit de regio komen. De wetgeving houdt de term regio wel vaag. In het ene land houdt een regio op bij de landsgrenzen, terwijl het andere land heel Europa als één regio ziet.

Sophie Nuytten Taemhoeve bio eieren kippen © Sophie Nuytten op bioboerderij De Taemhoeve

En als de kip ziek is?

Een ruime stal, een buitenloop, gezond voer, daglicht… al deze aspecten van de legkippenhouderij kan je zien als preventieve gezondheidszorg. Bovendien kijken biopluimveehouders de laatste jaren vaker naar kippenrassen die robuust genoeg zijn.

Daarbovenop voegen sommige kippenhouders kruiden toe aan het voer om hun kippen gezond te houden en weerbaarder te maken tegen ziektes.

Wordt een kip toch ziek, dan wordt de biologische veehouder gestimuleerd om de voorkeur te geven aan fytotherapeutische producten, homeopathie of spoorelementen, vitaminen of mineralen. Wanneer een veehouder een klassiek geneesmiddel toedient, moet hij dit melden aan de controleorganisatie vooraleer hij de eieren als bio op de markt brengt

Om zeker te zijn dat er geen eieren met reststoffen van geneesmiddelen in de winkel belanden, moeten bioboeren een wachttermijn respecteren voor ze de eieren weer als biologisch mogen verkopen. Die wachttermijn is dubbel zo lang als in de gangbare landbouw. De precieze wachttermijnen verschillen per geneesmiddel en staan vermeld op het etiket.

Waar?

De meeste biologische eieren worden bij de pluimveehouder gestempeld om fraude tegen te gaan. Daarna gaan ze naar pakstations. Die sorteren ze en leveren ze dan via de groothandels aan verwerkers, biowinkels en supermarkten.

Winkels en boerderijen waar eieren (en zuivel) verkocht worden vind je via deze link.

Digitaal Productinfo Draft3 Ei © Bio Mijn Natuur - foto Wout Hendrickx en Debby De Mangelaere - layout Debby Vervoort

Weetjes

  • Bijna zeven op tien mensen kopen regelmatig bio-eieren. Bio-eieren zijn met 14% marktaandeel het sterkst groeiende segment.
  • Uit een studie van het Louis Bolk-Instituut blijkt dat kippen die biologische voeding kregen over een beter werkend immuunsysteem beschikken.
  • Om een te bleke dooier te vermijden, voegen ze in de gangbare pluimveeteelt soms kleurstof toe aan het voer, meer bepaald cantaxanthine (E161g). In bio zijn dat soort additieven niet toegelaten. Genoeg maïs in het rantsoen geeft hetzelfde effect.
  • Kippen gaan soms uit verveling bij elkaar verenpikken. Dat kan gevaarlijk zijn en soms zelfs leiden tot kannibalisme. Om dit te vermijden worden in de gangbare landbouw de snavels gekapt. In bio komt dit alleen bij hoge uitzondering voor: een bioboer moet dit ook aanvragen bij zijn controle-organisatie. Liever wordt dit soort problemen voorkomen door de dieren genoeg ruimte en bezigheid te geven.
  • Kooieieren (uit de zgn. legbatterij waar kippen in een kooitje zitten met anderhalf A4'tje ruimte per kip) worden in gangbaar enkel nog gebruikt voor verwerkte producten zoals koekjes. De normen voor kooien zijn wel strenger geworden, maar kooi-eieren van buiten Europa die niet aan de normen voldoen mogen toch nog steeds gewoon geïmporteerd worden. Omdat bioproducten alleen met biologische ingrediënten gemaakt mogen worden, kan je er van op aan dat dat in bio niet het geval is.

Overzicht gangbaar vs. biologisch

V = Vrije uitloop kippen  /  S = Scharrelkippen /  K = Kooikippen

  Gangbaar Biologisch
Stalruimte V en S: max. 9 kippen per m2 K: max. 14 kippen per m2 Maximum 6 kippen per m2
Kooien K: kooien zijn max. 2.000 cm2, minstens 750 cm2 per kip Geen kooien, kippen kunnen vrij rondlopen
Zitstok Minstens 15 cm zitstok per dier Minstens 18 cm zitstok per dier
Buitenloop legkip V: verplichte buitenruimte, met beschutting tegen slecht weer, zon en roofdieren, geen andere normen beschikbaar S: buitenloop niet verplicht, meestal in de stal K: geen buitenloop Buitenruimte verplicht van minstens 4 m2 per kip, met beschutting tegen slecht weer, zon en roofdieren
Samenstelling voer Geen normen bekend 95 % grondstoffen van biologische herkomst Voer bestaat uit tarwe, gerst, maïs, tarwegries, zonnepitschilfers, erwten, luzerne en maisvoermeel. Geen producten van dierlijke oorsprong (diermeel en dierlijk vet) toegestaan. Ook kleurstoffen zijn niet toegestaan.

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal natuurlijke additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, chemische pesticiden of ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.