Hartige muffins

Schermafbeelding 2016 01 25 Om 14 15 25

4 pers.

Ingrediënten

  • 160 g zelfrijzende bloem
  • 150 g tarwebloem
  • 180 g melk
  • 2 eieren
  • 70 g olijfolie
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 200 g wijtingfilet
  • 3 jonge preistengels, fijngesneden
  • 1/2 tl mosterdzaadjes
  • 2 el koriander, vers, fijngehakt
  • peper en zout

Bereiding

  • Stoof de prei in een pan gaar.
  • Snij de visfilets in stukjes. Zet opzij.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Doe de bloem, melk, eieren en olijfolie in een kom en meng goed. Kruid met peper en zout.
  • Voeg prei, mosterdzaadjes, koriander en vis toe en spatel dit onder het mengsel.
  • Doe het beslag in muffinvormen en bak ± 30-35 minuten in de oven.

Dit recept is van 'Heerlijk Puur'

Heerlijk Puur

Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!

Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, geen gewasbescherming van chemisch-synthetische oorsprong en geen ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.