Kruidkoek

Een echte huisgemaakte kruidkoek met pure ingrediënten. Koekkruiden vind je in de biowinkel maar zelf alle kruiden in huis halen is leuker! 

Schermafbeelding 2016 03 18 Om 17 38 11
Schermafbeelding 2016 04 08 Om 11 02 52
Melk

“Is melk niet altijd bio? Dat komt toch gewoon van een koe, schaap of geit?” Het verschil? In bio vormen buiten grazen, weinig medische behandelingen en 100% biologisch voer de basis voor een rijk voedingsproduct.


4 pers.

Ingrediënten

  • 1 el koekkruiden of van elk 1/4 tl: kaneel, nootmuskaat, kruidnagelpoeder, gemberpoeder, kardemom, witte peper
  • 1 el venkelzaadjes
  • 75 g noten, grof gehakt
  • 300 g bloem, gezeefd
  • 25 g bakpoeder
  • 250 g donkere suiker of kokosbloesemsuiker
  • zout
  • 1 ei
  • 250 ml melk

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Beboter een cakevorm.
  • Meng in een kom alle droge ingrediënten met een snuifje zout.
  • Breek het ei boven het mengsel en voeg de melk toe.
  • Klop met een klopper tot een glad beslag en doe het in de vorm.
  • Bak in de oven gedurende 1 uur.
  • Controleer of de kruidkoek gaar is met een prikker. Zo ja, haal hem uit de vorm en laat de koek afkoelen op een rooster.

Dit recept is van 'Heerlijk Puur'

Heerlijk Puur

Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!

Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal natuurlijke additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, chemische pesticiden of ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.