Wat is het verschil tussen biologische en biodynamische landbouw?

Biodynamische landbouw voldoet als vorm van biolandbouw aan alle wettelijke verplichtingen voor bio zoals die in de EU-wetgeving staan. Biodynamische bedrijven krijgen extra normen opgelegd voor bemesting, dierenwelzijn en stoffen die toegelaten zijn in de verwerking.

De biologisch-dynamische principes zijn omgezet in een lastenboek. Wie voldoet aan de criteria van het lastenboek, mag gebruik maken van het internationale Demeter-label.

Extra normen

• Biodynamische boeren kiezen voor het voeden van de bodem met minimum 60 procent vercomposteerde biologische mest. Ze voeden hun dier met biologisch stro en veevoer, waarvan ze minstens 80 procent zelf hebben geproduceerd.
• Daarnaast kiezen ze voor een ruime vruchtwisseling. In de praktijk telen ze maar één keer in de vijf jaar een bepaald gewas op hetzelfde stuk grond. Ze kiezen dan ook voor een diversiteit aan gewassen. Bij voorkeur gebruiken ze zaadvaste rassen.
• Ook wat dierenwelzijn betreft leggen biodynamische boeren zichzelf strengere criteria op dan in de biologische veeteelt. Dieren krijgen meer plaats en koeien mogen hun hoorns houden.
• Een boer werkt volgens de inzichten van de biodynamische landbouw ook aan zijn eigen ontwikkeling en zorgt ervoor dat hij en zijn bedrijf voortdurend blijven evolueren.
• De biodynamische beweging legt ook extra criteria op aan de verwerking van voedsel. Er zijn bijvoorbeeld nog minder additieven en technieken toegelaten dan in de Europese biowetgeving. Biodynamische melk bijvoorbeeld mag niet gehomogeniseerd worden.

In Vlaanderen

In Vlaanderen gebruikt een beperkt aantal bioboeren het Demeter-label. Het opleidingscentrum voor startende bioboeren Landwijzer, is sterk geïnspireerd door de biodynamische inzichten.

Lees meer over de landbouw- en de verwerkingsnormen van het Demeter-label op de site van Demeter.