Quiche met schorseneren en spruiten

Een wel héél aparte combinatie voor een quiche! Maar net daarom verrassend lekker! De ricotta en eventueel wat spekblokjes maken deze quiche helemaal af.

Schermafbeelding 2016 02 05 Om 10 06 49

4 pers.

Ingrediënten

  • 250 g bladerdeeg
  • 250 g spruiten
  • 250 g schorseneren
  • ev. 250 g spekblokjes
  • 250 g ricotta
  • 4 eieren
  • peper, zout, paprikapoeder
  • 2 el bladpeterselie, gesnipperd

Bereiding

  • Maak de spruiten en schorseneren schoon.
  • Snijd de schorseneren in hapklare stukken.
  • Blancheer de spruiten en schorseneren beetgaar in gezouten water.
  • Laat uitlekken.
  • Bak de spekblokjes goudbruin en laat uitlekken.
  • Vegetariërs kunnen het spek gewoon weglaten.
  • Kluts de eieren los, roer er de ricotta onder en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en peterselie.
  • Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en schep de groenten en het spek erin.
  • Giet het eiermengsel erover en bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°.

Dit recept is van 'Bio Mijn Natuur - Recept: Hilde Oeyen, fotografie: Frank Croes'

Bmn Grijskader 250Px

Bio Mijn Natuur voorziet jou graag van handige recepten met bio. Koop je biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!

Recept & styling: Hilde Oeyen, fotografie: Frank Croes

Lorem ipsum

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, geen gewasbescherming van chemisch-synthetische oorsprong en geen ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.