Veggie chili wraps

In een oogwenk zet je een snelle, gezonde veggiewrap op tafel! Vul naar hartelust met diverse soorten groenten, bonen en een vleesvervanger.

Schermafbeelding 2016 02 05 Om 10 07 06

4 pers.

Ingrediënten

  • 100 g volkoren speltbloem
  • 150 g tarwebloem
  • ¼ l (plantaardige) melk
  • 2 eieren
  • 1 el bieslook, gesnipperd
  • peper en zout
  • voor de chili:
  • 150 g tofu- of seitangehakt
  • 200 g gekookte, rode bonen
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 teentje look, gesnipperd
  • 1 chilipepertje, gesnipperd
  • 400 g tomatenblokjes
  • peper en zout
  • 2 el koriander, fijn gehakt

Bereiding

  • Roer een beslag van de geklutste eieren, bloem, melk, bieslook, peper en zout.
  • Laat even rusten.
  • Stoof het sjalotje met de look en chilipeper glazig in een beetje olijfolie en laat de tofu of seitan even meebakken.
  • Voeg de tomaten erbij en laat een half uur sudderen.
  • Roer de bonen eronder en breng op smaak met peper, zout en koriander.
  • Bak de flensjes en vul ze met chili.
  • Lekker met een schepje zure room.
  • Tofu of seitan kun je ook vervangen door gehakt.
  • Zin in zoet? Vervang dan peper en zout in het beslag door een beetje rietsuiker of granenstroop.
  • Zoete flensjes zijn lekker met een bolletje vanille-ijs en sinaasappelsaus.

Dit recept is van 'Bio Mijn Natuur - Recept: Hilde Oeyen, fotografie: Frank Croes'

Bmn Grijskader 250Px

Bio Mijn Natuur voorziet jou graag van handige recepten met bio. Koop je biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!

Recept & styling: Hilde Oeyen, fotografie: Frank Croes

Lorem ipsum

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, geen gewasbescherming van chemisch-synthetische oorsprong en geen ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.