​Belgische biokazen in de prijzen

15.01.2017
Biokazen Kardistel © Lisa Develtere
Biokaas maken bij Karditsel
In categorie

Twee Belgische biokaasproducten zijn in de prijzen gevallen bij BioCaseus, een internationale wedstrijd voor biologische kazen. Zowel Karditsel als de Volle Maan kaapten de hoofdprijs weg in hun categorie.


BioCaseus is een internationale wedstrijd voor biologische kazen. Een onafhankelijke, internationale jury beoordeelt alle kazen op geur, smaak, structuur, uiterlijk, kleur, gaten en textuur. De deelnemende kazen krijgen een score op honderd en worden ingedeeld in een van de 19 categorieën (gebaseerd op melksoort, rijping en productiemethode).

Er dongen voor deze editie 174 kazen mee uit 9 landen. Iedere kaas werd beoordeeld door 7 juryleden, en dat zonder vooroordelen (onder het motto "ugly and organic is better than beauty and conventional"!). De jury was unaniem over de hoge kwaliteit van alle deelnemende kazen.

In de categorie 'Rauwmelkse zachte geitenkaas met gewassen korst' kaapte Karditsel zowel de eerste als de tweede plaats weg. Hun kaas 'Aurelie' haalde een erg hoge score van 91,72/100, en ook de kaas Cyriel scoorde erg goed met 90/100.

De Volle Maan kwam op de eerste plaats in de categorie 'Rauwmelkse zachte geitenkaas met harde korst', met een score van 87,91/100.

Je kan de volledige lijst met winnaars hier bekijken. De winnaars krijgen een diploma dat officieel wordt uitgereikt in februari op biobeurs BioFach in Nuremberg (Duitsland).

Lorem ipsum

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, geen gewasbescherming van chemisch-synthetische oorsprong en geen ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.