Bessencompote
Deze bessencompote bevat slechts vier ingrediënten en is binnen 5 minuten gemaakt. Voeg toe aan havermout, yoghurt met granola, pannenkoekjes ... voor een heerlijk ontbijt.
![201806 Bessencompote](https://biomijnnatuur.be/assets/files/recipes_and_ingredients/_590xAUTO_crop_top-center/201806_bessencompote.png)
![Productinfo Bessen](https://biomijnnatuur.be/assets/files/recipes_and_ingredients/_220xAUTO_crop_top-center/Productinfo_bessen.png)
Kleinfruit
Biologisch kleinfruit is een echt seizoensproduct: aardbeien vind je vanaf mei, frambozen en bessen vanaf juni. Je kan ze kopen in de biowinkel of rechtstreeks bij de teler. Bij sommige boeren kan je zelf gaan plukken: zelfpluk garandeert je excellente, superverse kwaliteit tegen eens scherpe prijs. En een leuke uitstap!
4 pers.
Ingrediënten
- 500 gram biologische bessen naar keuze (varieer met blauwe of rode bessen)
- 100 gram fijne kristalsuiker of vanillesuiker (dan geen vanillestok nodig)
- rasp van 1/2 sinaasappel
- 1 vanillestokje, opengesneden met het merg eruit geschraapt
Bereiding
- Doe fruit, suiker en sinaasappelrasp in een pan
- Breng aan de kook. Laat zachtjes een paar minuten inkoken tot je een dikke compote hebt.
- Tip: ook lekker met gerookte kalkoen of kip.
Dit recept is van 'Heerlijk Puur - Foto: Stefan Jacobs, recept: Debby De Mangelaere'
![Heerlijk Puur](https://biomijnnatuur.be/assets/files/author/_159xAUTO_crop_top-center/HeerlijkPuur.png)
Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!
Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.