Mojitosoepje
De zomerse sfeer zit er zeker en vast in met dit hapje.
Kleinfruit
Biologisch kleinfruit is een echt seizoensproduct: aardbeien vind je vanaf mei, frambozen en bessen vanaf juni. Je kan ze kopen in de biowinkel of rechtstreeks bij de teler. Bij sommige boeren kan je zelf gaan plukken: zelfpluk garandeert je excellente, superverse kwaliteit tegen eens scherpe prijs. En een leuke uitstap!
4 pers.
Ingrediënten
- 2 bakjes stekelbessen (250 g)
- 1 bakje blauwe bosbessen (125 g)
- 1 bakje rode bessen (125 g)
- 1 bosje verse munt
- 4 el rietsuiker
- rum, naar smaak
- sap van 2 limoenen
- 50 cl spuitwater
Bereiding
- Spoel de bessen en doe ze in een kom.
- Stamp driekwart van de muntblaadjes samen met de suiker fijn in een vijzel. Strooi dit over de bessen en overgiet met een flinke scheut rum.
- Voeg limoensap en spuitwater toe. Serveer. Garneer met muntblaadje.
Dit recept is van 'Heerlijk Puur - Foto: Stefan Jacobs, recept: Debby De Mangelaere'
Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!
Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.