Spiesjes

Let it roll. 

Spiesjes
Foto: Stefan Jacobs; Receptuur & styling: Debby De Mangelaere 
Productfoto Kaas Ligg
Kaas

Hard, zacht, jong, oud, met kruiden: ook in bio vind je een breed assortiment aan kaas. Voor biokaas heb je melk nodig die op een biologische manier geproduceerd wordt. Die melk kan van koeien, geiten of schapen komen. Wist je dat Vlaanderen rijk is aan heerlijke, lokale biokazen?


4 pers.

Ingrediënten

  • VOOR DE KAASBALLETJES:
  • 125 g verse kaas
  • peper en zout
  • 5 el bieslook, fijngehakt
  • 1,5 el roze peperbolletje, geplet
  • VOOR DE GEHAKTBALLETJES:
  • 0,5 dl melk
  • 3 sneetjes oud brood
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 ei
  • 2 tl mosterd
  • 500 g gehakt
  • peper en zout
  • 1 klontje boter of 1 el olijfolie

Bereiding

  • KAASBALLETJES:
  • Roer de kaas los. Kruid met peper en zout.
  • Maak balletjes, rol de balletjes in bieslook en de peperbolletjes.
  • Laat de balletjes opstijven in de koelkast.
  • GEHAKTBALLETJES:
  • Meng in een kom de meld met het broodkruim. Laat eventjes weken.
  • Voeg de ui, het ei, de mosterd en het gehakt toe. Kruid met peper en zout. Meng goed.
  • Vorm balletjes. Bak de balletjes in een pan in boter of olijfolie goudbruin. Laat afkoelen.
  • Rijg spiesjes afwisselend met een gehaktballetje en een kaasballetje.

Dit recept is van 'Heerlijk Puur - Recept: Stefan Jacobs, recept: Debby De Mangelaere'

Heerlijk Puur

Bio Mijn Natuur verzamelde allerlei heerlijke recepten in Heerlijk Puur - Het ultieme kook- en handboek over biologisch koken. Koop biologische ingrediënten en geniet van de geuren, smaken en kleuren op je bord!

Receptfotografie: Stefan Jacobs, recept & styling: Debby De Mangelaere.

Lorem ipsum

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, geen gewasbescherming van chemisch-synthetische oorsprong en geen ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.