Waaraan denk jij bij het woord ‘granen’? Aan je dagelijkse snee brood? Aan je kom muesli bij het ontbijt of de koekjes voor je kinderen? Aan pasta, al dan niet gevuld?

Misschien denk je meteen aan tarwe - zelfs aan glutenintolerantie - of ben je fan van andere granen als rogge en spelt of van korrels die op granen lijken maar het niet zijn: quinoa, boekweit, amarant.

Granen spelen een grote rol in onze voeding. We eten ze eigenlijk zelden puur en onverwerkt. Bijna altijd hebben ze al een bewerking ondergaan zoals malen tot meel, zeven tot bloem of pletten tot vlokken. Bloem wordt vervolgens op talloze manieren verwerkt tot ontelbare varianten van brood, pasta, koekjes en gebak.

Eigenheid van bio

Wij gaan voor jou op zoek naar de kracht en eigenheid van bio in de wereld van de granen. Hoe worden granen geteeld in bio en waarin verschilt dat van de gangbare manier? Welke bewerkingen kunnen biologische granen ondergaan voor ze verkocht worden als voedingsproduct en waarom is dat bijzonder? Waar vind je biologisch (lokaal) brood of koffiekoeken? En kan je alles wat je in gangbaar kan kopen ook biologisch vinden en omgekeerd?

Heb jij vragen over granen en graanproducten, geef ze ons door via dit formulier. Wij zoeken voor jou het antwoord. Van 3 tot en met 11 maart 2018 brengen we alles samen en zetten we het vakmanschap van bio voor granen in de kijker!