Varkensvlees

Wout Hendrickx, styling Debby De Mangelaere

Biologische veehouders kiezen voor een diervriendelijke aanpak. Biologische varkens mogen buiten lopen, krijgen biologisch voer en kunnen tegen een stootje. Ze leveren vlees van superieure kwaliteit.


Hoe kweekt de bioboer varkens?

Biologische veehouders kiezen voor een diervriendelijke aanpak. Niet alleen erkennen ze het natuurlijk gedrag van de varkens, ze houden hun dieren gezond met biologisch voer, frisse buitenlucht, genoeg leefruimte en zo weinig mogelijk medische ingrepen. De boer kiest robuuste varkensrassen, dat helpt ook voor de gezondheid van het varken. Hoe zorgt een bioboer voor het welzijn van zijn dieren?

Naar buiten!

De biovarkens spenderen een groot deel van het jaar in de buitenlucht. Veel biologisch varkensvlees dat je in Vlaanderen te koop ziet, komt van Waalse, biologische varkensboerderijen, waar de varkens in de wei rondlopen. De biovarkens krijgen veel tijd om te groeien en dus smakelijk vlees en vet te kweken.

Regels voor biocharcuterie

De Europese wetgeving voor bio is ook van toepassing op de verwerking van vlees. Biologische varkensworsten en sneetjes ham bijvoorbeeld worden bereid met een minimum aan additieven. Smaakstoffen, kleurstoffen of aroma’s zijn verboden. Vind je biologische witloof-hesp-rolletjes of salami op een biopizza in de winkel, dan kan je er op rekenen dat deze producten lekker puur zijn. Waarin verschillen verwerkte bioproducten van niet-bioproducten?

Assortiment

Biologisch varkensvlees kan je in bijna elke supermarkt en in biowinkels vinden. Meestal gaat het om klassiekers als worst, gehakt, ham en spek.

Vind biopunten in je buurt.

Kook een recept met varkensvlees

5 redenen om bio te kiezen

Lekker puur

Groenten uit volle grond, dieren die vrij naar buiten kunnen, brood dat de tijd krijgt om te rijzen. Biologische producten zijn puur en vol van smaak. Ze bekoren door hun kwaliteit en authenticiteit. Dat proef je!

Gezond genieten

Biologische producten zijn de vrucht van een zorgvuldig proces dat start bij een vruchtbare bodem of een gezond dier. Bij de verwerking van biovoeding zijn enkel een beperkt aantal natuurlijke additieven en toepassingen toegelaten. Zo leidt bio tot producten met een zuivere samenstelling en hoge voedingswaarde.

Goed voor het milieu

Met vruchtwisseling, natuurlijke bemesting en biologische bestrijding zorgt de bioboer voor een veerkrachtig ecosysteem dat ons allemaal ten goede komt: proper grondwater, bescherming tegen overstroming, tegengaan van klimaatverandering, natuurlijke beheersing van plagen… Bio gebruikt geen kunstmest, chemische pesticiden of ggo’s.

Vriendelijk voor dieren

Biologische dieren eten voedzaam biologisch voer en krijgen de tijd om te groeien in een ruime zonverlichte stal waar ze vrij naar buiten kunnen. Een biologische veeteler kiest zijn rassen zorgvuldig om het gebruik van geneesmiddelen maximaal te beperken. De dieren - en consumenten - varen er wel bij.

100% toekomst

Een agro-ecologische aanpak biedt ons de beste garantie om de wereld te voeden, zonder de draagkracht van de aarde te overschrijden. Wie bio kiest, streeft naar een toekomst met tevreden boeren, rijke oogsten en gezonde mensen. Vandaag en morgen, voor iedereen.